Ferva o óleo com o vinho tinto e despeje na farinha.
Adicione o fermento e amasse até conseguir consistência para enrolar.
A massa deve ser então enrolada e cortada como nhoque.
Coloque o mel para ferver. Frite até dourar em óleo bem quente. Retire os canariquios do óleo e os coloque no mel já fervente.
Deposite os canariquios num recipiente e sirva a seguir. Ficam excelentes quentinhos ou mesmo frios.