Em um recepiente coloque um pouco de farinha, o fermento, o sal e o açúcar e misture tudo muito bem.
Coloque a margarina e os ovos e misture, acrescente o leite e misture tudo com a ajuda de uma colher.
Acrescente mais um pouco de farinha e mistura mais um pouco. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e misture.
Sove bem até desprender da mão.deixe crescer até dobrar de volume. Sobre uma superfície enfarinhada espiche a massa em pequenas porções em uma espessura não muito fina.
Pincele com gema e clara de ovo e recheie com queijo fatiado e mortadela bolonha cortada ao meio (ou o recheio que preferir), enrole como rocambole pelas laterais.
Pincele ovo por cima, se quiser pode salpicar orégano por cima ou queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido para assar até dourar.