Tempere o filé de frango com o sal e o azeite e reserve.
Em uma panela de pressão refogue as batatas com a manteiga, coloque o sal e um copo e meio de água e deixe girar por 5 minutos.
Em outra panela refogue a cebola e o alho, acrescente as batatas cozidas o tomate e deixe apurar por 2 minutos, acrescente o molho shoyo e deixe pegar gosto.
Bata no liquidificador a batata.
Frite os filés de frango com 1 colher de manteiga todos na mesma frigideira de borda alta em fogo baixo, depois de cozidos aumente o fogo para dourar e distribua a manteiga em cima deles.
Coloque também um pouco de shoyo por cima.
Após dourá-los acrescente o molho batido no liquidificador e deixe 2 minutos.
Sirva com arroz branco.