Esprema o suco dos 3 limões em uma forma e misture sal a gosto, Coloque as poças de sarda de molho nesta solução por pelo menos uma hora.
Corte as batatas em fatias redondas com casca e tudo, de modo a cobrir todo o fundo de uma nova forma, de preferência de vidro, pois da um efeito visual muito bonito, depois corte a cebola em aneis e e cubra o fundo por cima das batatas. Feito isso coloque todo o peixe na forma por cima da cebola, e faça mais uma camada de cebola e outra de batata.
Regue toda a forma com azeite de oliva.
Regue bem uniformemente a forma agora com o suco de maracujá.
Jogue Manjericão a gosto, por cima.
2 ou 3 pitadas de curry.
E coloque cheiro verde a gosto por cima de tudo.
Leve ao forno em 250º e deixe assar por mais de 1 hora e 20 minutos, pode verificar o ponto pela cor da batata na parte superior, se a mesma estiver bem douradinha é porque o mesmo já esta pronto.
Sirva com arroz e um bom vinho branco.