Coloque em uma vasilha o fermento, o açúcar e o sal, mexa e acrescente o leite e o óleo. Misture devagar colocando farinha de trigo até que a massa fique homogênea e solte da mãos.
Cubra e deixe descansar, divida a massa em partes e abra com o rolo.
Passe o molho e distribua o presunto e a mussarela, enrole e pincele com gema.
Leve ao forno até dourar.