Name: Geleia de pimenta
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de maçãs (qualquer tipo); 1 litro de água; 2 a 3 pimentas dedo de moça; 2 xícaras (chá) de açúcar; 80 ml de vinagre (preferência de maçã, mas pode ser outro)

Geleia de pimenta

4.7/5 (33 avaliações)

Foto : TudoGostoso

A geleia de pimenta é uma opção deliciosa que combina o doce e o picante de maneira equilibrada, resultando em um condimento versátil e saboroso. Com sua textura suave e sabor marcante, a geleia de pimenta é apreciada por sua capacidade de complementar uma variedade de pratos, desde queijos e torradas até carnes e sanduíches, oferecendo um toque de calor e doçura para realçar os sabores. Ao combinar pimentas dedo-de-moça, açúcar, maçãs vinagre e água, você cria uma geleia que pode ser armazenada em potes e utilizada ao longo do tempo. Com o processo de preparo descomplicado e acessível, é possível reproduzir esta geleia em sua própria cozinha, permitindo que você e sua família desfrutem de um toque especial e saboroso em diversas preparações. Descubra o prazer de preparar e saborear a geleia de pimenta e permita-se explorar novas maneiras de incorporar este condimento em suas refeições diárias. Surpreenda seus amigos e familiares com opções caseiras e saborosas, e desfrute de momentos especiais em torno desta geleia deliciosa e versátil.

Por Roseane Palópoli

Médio
Custo baixo
90 min
39 comentários

Ingredientes (5 porções)

1 kg de maçãs (qualquer tipo)
1 litro de água
2 a 3 pimentas dedo de moça
2 xícaras (chá) de açúcar
80 ml de vinagre (preferência de maçã, mas pode ser outro)

Utensílios

Liquidificador
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Panela
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Colher de silicone
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Faca
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Peneira
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Tábua de corte
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Modo de preparo

Passo 1 :

Corte as maçãs em pedaços pequenos, com casca e sementes.

Passo 2 :

Coloque em uma panela as maçãs cortadas com a água.

Passo 3 :

Deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, até que as maçãs estejam bem moles (ponto de fazer um purê).

Passo 4 :

Passe por um pano coando bem, separando bem o líquido do bagaço.

Passo 5 :

Coloque no liquidificador 1 copo desse suco e bata com as pimentas.

Passo 6 :

Coloque numa panela o restante do suco, o açúcar e o suco batido com as pimentas, deixe apurar por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.

Passo 7 :

Coloque o vinagre e mexa bem, vai parar de ferver.

Passo 8 :

Quando voltar a levantar fervura, teste o ponto (coloque um pouquinho da geleia em um prato que ficou no freezer). Se ficar pegajosa, como uma geleia, está pronta, só colocar num vidro e deixar esfriar. Se ainda não ficou no ponto, deixe mais um pouquinho e vai testando o ponto.