Ferver o leite com o óleo despejar sobre o polvilho não mexer e deixar esfriar.
Não levar à geladeira.
Quando estiver frio, coloque os ovos um a um mexendo até se agregarem, em seguida acrescente os queijos e o sal.
Mexa bem a massa até ficar lisa e homogênea.
Levar ao forno para assar em forma (não precisa untar) até ficar corado.