Limpe e cozinhe os brócolis, reserve.
Abra a massa de pastel em uma quantidade boa para que o rondeli fique grande.
Passe a maionese e esparrama bem, distribua o presunto e a mussarela de modo que consiga montar dois rolos.
Corte-os na espessura de dois dedos, distribua em um refratário, pique os brócolis e o coentro e distribua também na forma.
Em uma panela derreta a margarina e acrescente a farinha de trigo, aos poucos vá colocando o leite até desmanchar bem a farinha.
Após despeje o restante do leite acrescente 10 g de queijo ralado e mexa bem.
Coloque sal se necessário, esparrame o catupiry e por cima o molho branco, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio até gratinar.