Tempere a sardinha com sal e limão e reserve.
Inicie a receita colocando uma camada de tomates em cubo até cobrir praticamente todo o fundo da panela.
Depois coloque a cebola em rodelas, pimentão em rodelas e salpique a metade do alho amassado.
Acrescente as sardinhas fechadas.
Coloque mais uma camada de tomate, pimentão, cebola e alho.
Por último despeje por cima o azeite e o vinagre.
Deixe cozinhar por 40 minutos sem mexer (os espinhos irão ficar moles, igual a sardinha em lata).