Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.
Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.
Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema. É bom você ter um rolo de massa para ajudar a abri-la.
Leve ao forno médio pré - aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos
Cozinhe o peito de frango com temperos de costume, desfie e reserve.
Numa panela coloque o azeite e frite a cebola e o alho - doure.
Acrescente o frango desfiado.
Dissolva o cubinho de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.
Coloque o trigo e mexa sem parar até ficar com uma aparência cremosa.
Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.
Obs.: Espere o recheio esfriar, pois ao colocar quente pode empanturrar a massa. Fica uma delícia! Você pode servir com uma salada a gosto.