Cozinhe a abóbora em água suficiente para cobri-la.
Bata-a no liquidificador junto com o calde de carne e, em seguida, ferva essa mistura. Acrescente o óleo, a margarina, a farinha de trigo e mexa até engrossar e soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar.
Cozinhe a carne- seca até ficar bem mole e desfie-a.
Refogue a cebola no azeite, junte a carne desfiada, a salsa e a pimenta-do-reino.
Separe a massa em 35 partes (no formato de bola).
Abra cada uma e recheie com carne. Feche os bolinhos, passe-o na farinha de rosca, depois nos ovos e novamente na farinha.
Frite-os em óleo bem quente.