Frite o bacon com o óleo.
Acrescente o alho e a cenoura.
Deixe cozinhar até amolecer.
Coloque o milho e reserve.
À parte faça o arroz normalmente al dente.
Depois de cozido acrescente o molho reservado, mexendo bem.
Se quiser pode retirar um pouco do óleo do molho, mas ele é mais gostoso se ficar bem brilhante.