Torta de bacalhau com ricota

Ingredientes (20 porções)

Massa

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de maizena
• 1 xícara de ricota amassada
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de margarina ou 2 tabletes de manteiga
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 ovo inteiro
• 1/2 xícara de leite

Recheio

• 1 cebola grande ralada
• 1/2 kg de bacalhau desfiado
• 1 dente de alho
• 1 pimentão picado
• 5 tomates
• 1/2 xícara de leite
• 1 lata de ervilha
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 vidro de leite de coco
• 3 claras em neve
• 1/2 xícara de azeite
• 100 g de azeitonas verdes
• Salsa e sal a gosto

Modo de preparo