Name: Pudim de pão da Raquel
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 5 fatias de pão com grãos; 1 lata de condensado desnatado; 1 lata e meia de leite desnatado (usar a mesma lata do condensado); 1 ovo batido; Essência de baunilha; 150 g de ameixas sem caroços; 2 colheres de sopa de açúcar light; 1 copo de água

Pudim de pão da Raquel

Por Anna Raquel

90 min

Ingredientes (12 porções)

5 fatias de pão com grãos
1 lata de condensado desnatado
1 lata e meia de leite desnatado (usar a mesma lata do condensado)
1 ovo batido
Essência de baunilha
150 g de ameixas sem caroços
2 colheres de sopa de açúcar light
1 copo de água

Modo de preparo

Passo 1 :

Deixar as fatias fora do pacote por pelo menos 24 horas para atingirem uma textura mais rígida.

Passo 2 :

Misturar no liquidificador o leite condensado, o leite, o ovo batido, a baunilha, aproximadamente a metade das ameixas e as fatias de pão cortadas em pequenos pedaços.

Passo 3 :

Em uma panela levar essa mistura até ferver mexendo sempre. Reserve.

Passo 4 :

À parte coloque a água, o restante das ameixas e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até formar uma calda fina.

Passo 5 :

Em uma forma com furo no meio colocar primeiro a calda e depois a mistura reservada. Cobrir com papel de alumínio e assar no forno por aproximadamente 1 hora em banho-maria ou até ficar firme.