Bata as claras em neve e reserve.
Em outro recipiente, bata as gemas, o çúcar , o sal, o fermento e a farinha e logo após, acrescente as claras em neve misturando delicadamente.
Asse em forma untada com farinha de trigo e margarina por 35 minutos, em forno médio.
Enquanto o bolo assa, faça a calda. Misture o leite com o leite de coco, o açúcar e o chocolate. Leve ao fogo até formar uma calda levemente rala. Apague o fogo, coloque a margarina e mexa até incorporá-la.
Assim que o bolo sair do forno, fure-o corte-o em quadradinhos.
Jogue a calda delicadamente começando pelas beiradas e terminando no meio. Espere esfriar, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas.