Em uma panela pequena esquentar o oleo, refogar a cebola, o alho e o arroz.
Colocar a água até 2 dedos acima da quantidade, adicionar o sal. Deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo.
Após o arroz pronto, colocá-lo onde acha melhor servi-lo.
Em uma frigideira derreta a manteiga, coloque as castanhas já picadas até dourá-las. Só colocar as castanhas em cima do arroz e servir!