Marinar as postas na água com o sal, pimenta e o suco de limão por 1 hora e 1/2.
Separe 2 postas e reserve.
As demais postas passe na farinha de rosca.
Coloque em um refratário untado.
Leve para assar por 30 minutos em forno médio coberto com papel alumínio.
Pegue as 2 postas separadas e desfie ainda cru.
Regue com a cebola ralada e a margarina.
Refogue.
Junte os tomates, cheiro verde, colorau, sal e pimenta.
Ferver em fogo baixo com 1 copo de água.
Não deixe secar a água.
Acrescente a ricota e o iogurte.
Mexa bem até ficar homogêneo.
Este molho coloque por cima do peixe assado.
Leve ao forno novamente por 5 minutos.