Tempere o camarão com sal e limão.
Coloque na panela, o coentro, as pimentinhas, cebola, tomate e o pimentão.
Coloque todos esses temperos para refogar,quando já estiver bem refogado coloque os camarões, deixe cozinhar por 15 minutos.
Quando estiver com o molho bem grosso reserve, em outra panela coloque água, e o vitamilho para cozinhar com água e sal (mexendo sempre até engrossar).
Quando estiver bem cozido, coloque em uma refratária uma camada de camarão e outra de vitamilho, assim continue colocando (a última camada tem que ser de camarão, quando terminar povilhe queijo ralado por cima).
Se desejar coloque para gratinar.