Bata as claras em neve.
Acrescente o açucar, as gemas e bata bem.
Coloque o óleo, o suco de laranja e por ultimo a farinha e o fermento. Bata bem, até a massa ficar homogênea.
Asse em forma de pudim untada e enfarinhada por 45 minutos em temperatura média. Desenforme quando estiver morno. Coloque a calda sobre o bolo.
Leve ao fogo o suco de laranja, o açúcar e a casca de laranja cortada em tiras e em pedaços menores. Deixe ferver até engrossar.