Tempere a carne com o limão, o alho e o sal a gosto.
Tire a pele dos tomates e corte em pedacinhos, numa panela com óleo frite o alho, a cebola, o tomate até dourar, depois coloque a massa de tomate e um pouco de água até formar o molho, sal a gosto.
Com a carne temperada passe na farinha de trigo, depois no ovo mexido e em seguida na farinha de rosca. Repita o processo em todos os bifes. Frite e coloque-os numa assadeira cobrindo com a mussarela. Feito isso coloque o molho por cima e leve ao forno até derreter a mussarela.
Sirva com arroz e batata frita.