Manjar
Aqueça o leite,reservando 1 xícara.
Em 1 xícara de leite dissolva o amido e o açúcar.
Acrescente a mistura no leite já quente.
Mexa até que comece a engrossar.
Adicione o coco.
Quando estiver bem grosso, retire do fogo.
Acrescente o leite de coco e mexa bem
Pique as folhinhas de hortelã e agrege ao creme.
Despeje em uma forma para pudim molhada e leve à geladeira por 8 horas, até que esteja firme.
Deixe a ameixa imersa no vinho horas antes.
Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite.
Mexa bem.
Incorpore o vinho e mexa até ficar um creme homogêneo.
Adicione as ameixas.
Sirva gelado.