Coloque o trigo de molho por 1 hora.
Após escorra bem e reserve.
Pique as batatas em cubos, cozinhe de modo que fiquem al dente.
Deixe esfriar.
Pique em cubos o pepino e os pimentões.
Coloque-os em um escorredor, salpique com sal e deixe por 30 minutos.
Pique em cubos o tomate, a cebola e junte ao azeite, ao suco de limão e a salsinha cebolinha e hortela bem picados.
Misture o trigo, o pepino, os pimentões, as batatas, os tomates, a cebola, a salsinha, a cebolinha, a hortelã, o azeite e o sal.
Forre uma saladeira com alface e por cima coloque os igredientes misturados.