Deixe a carne de carne de caranguejo descongelar dentro da agua e coloque 1/2 xícara de vinagre.
Esprema 2 limões e deixe de molho por meia hora.
Refogue as verduras com um pouco de água, o alho, o knorr de galinha junto com o colorau até que forme um creme, que fique mais ou menos como um extrato de tomate.
Depois de escorrer a água da carne de caranguejo, lave um pouco e coloque no refogo da verdura, mexendo bem até a carne tomar sabor.
Depois de 10 minutos refogando, acrescente o leite de coco e deixe ferver mais uns 10 minutos, por último acrescente o creme de leite, deixe ferver mais uns 5 minutos.
Retire do fogo e acrescente o coentro
É importante que seja o próprio coco ralado e não o leite de coco que se compra pronto nos supermercados, pois muda totalmente o sabor da receita, tirando a sua originalidade.