Tempere os bifes com o sal e a pimenta e deixe pegar gosto por 10 minutos.
Coloque os bifes em uma assadeira untada com um fio de azeite.
Em seguida coloque um pouco de creme de leite em cima de cada bife e um pouco do pistache triturado em cima do creme de leite.
Decore com a salsinha.
Leve ao forno por 20 minutos à 180°C até a carne ficar macia.