Descasque a batata e cozinhe com o sal.
Escorra a água das batatas e amasse-as.
Adicione os ovos, o trigo, a maisena, a manteiga e por último o fermento misturando bem.
Em um prato refratário untado e enfarinhado disponha metade da massa e reserve a outra metade.
Recheie e cubra com o restante da massa.
Por último polvilhe com o queijo e leve ao forno pré-aquecido até que o queijo esteja derretido ou por aproximadamente 30 minutos.
Uma sugestão é usar a linguiça tipo Blumenau (comum em Santa Catarina).
Corte a linguiça em cubos e frite com o alho e a cebola (se achar necessário coloque um pouco de óleo para fritar).
Após recheie com a linguiça e cubra com quase todo o queijo (porque o restante será posto por cima da massa, como cobertura).