Name: Abobrinha Arretada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 abobrinhas verdes raladas; 1 ovo cozido picado; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho picado; 3 colheres de azeite de dendê; 1/2 xícara de água; 1/2 vidro de leite de coco; 1/2 xícara de farinha de mandioca; 1/2 xícara de farinha de milho; Pimenta-de-cheiro; Sal; Cheiro verde picadinho

Abobrinha Arretada

Por Carlos Danelon

30 min

Ingredientes (5 porções)

2 abobrinhas verdes raladas
1 ovo cozido picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
3 colheres de azeite de dendê
1/2 xícara de água
1/2 vidro de leite de coco
1/2 xícara de farinha de mandioca
1/2 xícara de farinha de milho
Pimenta-de-cheiro
Sal
Cheiro verde picadinho

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma frigideira alta, coloque o azeite e refogue a abobrinha, a cebola, o alho, a pimenta.

Passo 2 :

Acrescente 1/2 xícara de água, salgue a gosto e deixe refogar.

Passo 3 :

Coloque o leite de coco e cozinhe por 10 minutos.

Passo 4 :

Depois coloque o ovo picado, mexendo rápido e adicione as farinhas de mandioca e de milho e mexa por 3 minutos. Reveja o sal, se precisar, salgue mais.