Quiabada da Paulinha

Ingredientes (8 porções)

• 24 quiabos médios cortados em rodela
• 300 g de carne de sertão (charque)
• 1 calabresa
• 100 g de chouriça de porco em cubos
• 1 cebola em cubinhos em cubos
• 3 dentes de alho amassados
• 1 maço de coentro
• Óleo para refogar
• 1 colher de extrato
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de azeite de dendê

Modo de preparo