Refogue os cubos de frango em óleo, com o alho amassado e as tiras de alho-poró.
Logo que estiver dourado, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture e reserve.
Corte as endívias ao meio e retire o miolo, para formar as barcas.
Em um prato, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo por cima.
Coloque uma barca de endívia no centro sobre as fatias.
Coloque o recheio dentro da barca.
Com cuidado, enrole o presunto entorno da endívia e prenda com um palito de dentes para que não abra no forno.
Repita o procedimento para todas as outras barcas.
Coloque numa assadeira antiaderente e leve ao forno médio por 15 minutos - não precisa pré-aquecer o forno.
Acrescente à salada os miolos das endívias para não haver desperdício!