Prepare o arroz como de costume e reserve.
Em uma panela grande aqueça o azeite e frite o bacon, retire da gordura e frite as linguiças.
Após o preparo das linguiças volte com o bacon para a panela, abaixe o fogo, acrescente o açafrão, sempre mexendo, adicione a farofa de milho, o arroz, mexa bem.
Acrescente os outros ingredientes um a um, mexendo sempre.
Importante: deixe para acrescentar os ovos por último.
Dica: para um melhor resultado o arroz precisa estar aquecido, se você for usar sobra de arroz aqueça antes. Está receita é ideal para acompanhamento de churrasco. Bom apetite, chame sua famíla e saboreie!