Em um recipiente dissolva a farinha de trigo e a maizena no leite e reserve.
Deixe a cebola bem picada dourar na manteiga e adicione o leite.
Antes de engrossar ponha os queijos bem picadinhos (adicionando lentamente até derreter).
Adicione sal e pimenta branca a gosto.
Esta receita fica muito bem acompanhada com filé cortados em cubos e torradas para servir.