Abra o filé tempere com ervas finas e sal, recheie com presunto, queijo e orégano amassados.
Depois vá juntando as partes e amarre com o barbante.
Coloque em uma forma com papel alumínio por 35 minutos e depois retire o papel e deixe por mais 15 minutos.
Descasque as batatas. Coloque-as para cozinhar com o caldo de galinha e o sal. Não deixe que cozinhem demais, elas devem ficar firmes.
Depois de cozidas escorra a água e aqueça o azeite, frite as batatas até ficarem douradas e jogue as ervas finas quando estiverem quase prontas.
Lave as folhas de alface, o tomate e a uva. Coloque uma folha de alface, uma rodela de tomate e alguns gomos de uva. Tempere a salada como azeite das batatas.
Não se esqueça que depois que tirar as batatas do azeite tem que colocar um pouco de sal.
Sirva o prato com arroz branco.