1/2 kg de abóbora cabotiá cortadas em cubos e sem casca
1 copo (requeijão) de água
4 colheres de sopa de cebolinha picada
4 colheres de sopa de salsinha picada
2 sachês de tempero sazon para legumes (amarelo)
2 colheres de sopa de requeijão light
1 colher de sopa de manteiga
Queijo parmesão ralado para salpicar a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a abóbora (cortada em cubos e sem casca) com a água e cozinhe até que fique bem macia.
Transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e acrescente a cebolinha, a salsinha e os temperos sazón.
Bata tudo muito bem e volte esse creme para a panela. Assim que começar a borbulhar, acrescente o requeijão e a manteiga, misturando bem. Sirva em seguida com queijo ralado.
Informações Adicionais
Obs.: Você poderá comer essa delícia como purê acompanhado de um delicioso frango ou como sopa nos dias frios.
Dica: para descascar a abóbora facilmente, leve-as (em cubos) ao micro-ondas com uns 2 dedos de água em recipiente apropriado por 5 minutos.
Deixe esfriar o suficiente para conseguir descascar sem queimar os dedos e veja como ficará fácil.