Coloque a margarina na panela leve ao fogo em seguida acrescente a cebola e frite bem.
Junte a farinha de trigo deixe dourar a seguir acrescente o leite morno até formar um creme homogêneo.
Tempere com sal e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
À parte coloque o óleo na panela leve ao fogo, doure a cebola, alho, em seguida junte a jaca e refogue bem.
Bata no liquidificador com o creme branco e as gemas, coloque em um pirex e acrescente as claras batidas em neve, o hortelã e mexa lentamente.
Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.