Bata o biscoito no liquidificador até formar uma farofa. Peneire e coloque em um recipiente.
Adicione a margarina aos poucos até dar liga. Diminua ou acrescente mais margarina se for necessário.
Forre o fundo e as laterais do tabuleiro com essa massa.
Coloque no forno por aproximadamente 5 minutos.
Espere esfriar.
Em uma panela, coloque o leite condensado, uma colher de margarina e o coco ralado. Mexa até ficar consistente.
Espere esfriar.
Coloque em cima da massa.
Bata o pó com o leite na batedeira por 5 minutos.
Coloque em cima do recheio de coco.
Deixe no congelador de 3 a 4 horas até o sorvete congelar.
Se quiser, jogue granulado por cima.
Fica uma delícia!