Cozinhe a abobrinha, a cenoura e a vagem com água sal e um pouco de azeite.
Em outra panela refogue a cebola e o alho, assim que estiver dourado adicionar o frango, temperar com sal e pimenta, quando estiver bem sequinho, coloque o tomate e cozinhe até desmanchá-lo.
Adicionar o molho de tomate e as azeitonas e um pouco de água.
Escorrer os legumes e usar o caldo para cozinhar o arroz arbóreo.
Adicionar os legumes no molho de frango.
Assim que o arroz estiver cozinho misturar tudo em uma só panela.