Dissolva o fermento, o açúcar e o sal na água.
Acrescente o azeite e misture.
Acrescente 1 xícara de farinha de cada vez e mexa, deixando 1/2 xícara por último para sovar a massa.
Deixe descansar por 40 minutos para crescer.
Prepare os demais ingredientes, após isto, abra a massa com um rolo em local enfarinhado para não grudar.
Molde a mesma em uma forma de pizzas grande.
Acrescente o molho e o alho picado espalhando pela superfície, espalhe a mussarela ralada, disponha as rodelas de calabresa circulando a pizza, o pimentão e a cebola.
Salpique orégano.
Leve ao forno alto, que no meu caso indica 290°C (conheça a temperatura do seu forno), por 25 minutos.