Numa vasilha coloque a manteiga e a gordura vegetal.
Junte 2 gemas, o sal, o fermento e o leite.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos.
Misture bem os ingredientes
Sove a massa até o ponto que não grude nas mãos.
Cozinhe muito bem o peito de frango e desfie.
Numa vasilha pique a azeitona.
Coloque o frango desfiado, e os demais ingredientes, o requeijão coloque aos poucos e misture bem.
Caso seja necessário coloque um pouco mais de requeijão. O ponto é de uma pasta, não muito mole e nem muito grossa.
Experimente para ver se está bom de sal.
Abra a massa coloque nas forminhas.
Recheie e tampe.
Use a outra gema peneirada com um pouquinho de água para pincelar as empadinhas.
Asse por cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 180º por 10 minutos.