Misture em uma vasilha a farinha de mandioca e o leite e deixe de repouso por aproximadamente 2 horas.
Após o repouso, em outra vasilha coloque o leite e a farinha de mandioca, misturando bem a goma, a margarina, acrescente sal e erva-doce, os ovos são colocados um a um para que a massa chegue ao ponto de enrolar (a massa sai das mãos com facilidade, podendo dar forma à massa).
Em forma untada com margarina coloque os biscoitos enrolados, leve ao forno entre 180º a 200ºC, pré-aquecido, durante 15 minutos.
Os biscoitos assam em 30 minutos.
Espere esfriar e pode ser servido.