Em uma panela, coloque o azeite e doure o alho com o sal.
Adicione os talos de agrião picados, mexa para misturar, em seguida tampe a panela até secar a água que o agrião soltar.
Junte o arroz lavado e escorrido, deixe refogar mexendo sempre até secar e começar a grudar na panela.
Acrescente a água fervente até cobrir o arroz.
Deixe cozinhar em fogo baixo até secar.