Name: Quadradinho de tapioca e coco
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 litro de água; 1 coco fresco cortado em pedacinhos (400 g); 300 g de açúcar; 1 colher sopa de sal; 500 g de tapioca; 1 lata de leite condensado; 100 g de coco fresco ralado

Quadradinho de tapioca e coco

Por ANDREIA DE OLIVEIRA

35 min
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Ingredientes (20 porções)

1 litro de água
1 coco fresco cortado em pedacinhos (400 g)
300 g de açúcar
1 colher sopa de sal
500 g de tapioca

Cobertura

1 lata de leite condensado

Para decorar

100 g de coco fresco ralado

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela coloque metade de água e o coco.

Passo 2 :

Leve ao fogo até ferver.

Passo 3 :

Retire do fogo junte o restante da água e bata no liquidificador com o açúcar e o sal. Reserve.

Passo 4 :

Em um recipiente coloque a tapioca e despeje a mistura reservada, mexendo bem. Espalhe em uma assadeira retangular e deixe descansar por 2 horas, até endurecer.