Em uma panela com bastante água, cozinhe a lentilha com o sal por 10 minutos.
Em outra panela frite a cebola com o óleo e o azeite.
Deixe a cebola dourar.
Na panela da lentilha junte o arroz já lavado e a cebola frita.
Mexa somente esta vez.
De vez enquando verifique a panela e veja quanta água tem e se o arroz já está cozido (a lentilha já deverá estar).
Se estiver secando e ainda não estiver cozido, mais água.
É preferível que o arroz cozinhe demais a de menos.
Continue até cozinhar e secar, como arroz normal.