Bifes ao molho rosé
Por José Alberto Ghidini

Ingredientes (8 porções)

Modo de preparo

Passo 1 : Molho vermelho (panela 1):

Picar e dourar meia cebola e um dente de alho.

Passo 2 :

Colocar a lata de molho de tomate com um pouco de água.

Passo 3 :

Aquecer bem e mexer para não grudar.

Passo 4 :

Separar.

Passo 5 : Molho branco (panela 2):

Picar e dourar 1 e 1/2 cebola e um dente de alho.

Passo 6 :

Colocar 1/2 litro de leite (frio) e 2 colheres de farinha de trigo, noz moscada, pimenta e sal a gosto.

Passo 7 :

No fogo sempre mexendo até engrossar.

Passo 8 :

Separar.

Passo 9 :

Fritar os bifes (à milanesa) colocar num refratário com uma fatia de queijo sobre cada bife e levar ao forno pré-aquecido para não esfriar.

Passo 10 : Montagem:

Volte para os molhos e aqueça-os.

Passo 11 :

Misture o molho vermelho sobre o molho branco.

Passo 12 :

Coloque agora este "molho rosé" sobre os bifes.

Passo 13 :

Servindo em seguida com arroz e saladas.

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