Name: Sopa fria Spicy
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de gengibre ralado e sem casca; 4 cenouras descascadas e cortadas em cubos; 2 colheres de sopa de cebola em cubos; 1,5 litros de caldo de carne; 1 colher de sopa de mel; Suco de 1 laranja; Sal a gosto; 4 colheres de sopa de creme de leite fresco; Cebolinha picada a gosto

Sopa fria Spicy

Por Lúcia

20 min

Ingredientes (4 porções)

2 colheres de sopa de gengibre ralado e sem casca
4 cenouras descascadas e cortadas em cubos
2 colheres de sopa de cebola em cubos
1,5 litros de caldo de carne
1 colher de sopa de mel
Suco de 1 laranja
Sal a gosto

Para servir

4 colheres de sopa de creme de leite fresco
Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela grossa coloque a cenoura, a cebola e aqueça levemente.

Passo 2 :

Junte o caldo de carne e cozinhe até o líquido reduzir a dois terços.

Passo 3 :

Retire do fogo e deixe esfriar. no liquidificador, bata o caldo com o gengibre, o mel e a laranja. tempere com o sal e sirva com o creme de leite fresco (1 colher cada prato) e a cebolinha.