Name: Risoto delícia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz arbórea; 1/2 copo de vinho branco seco; 300 g de alcatra picada miúda e temperada a gosto; 3 colheres de margarina; 1 cebola picada miúda; 2 dentes de alho espremidos; 1 tablete de caldo de galinha; 2 cenouras raladas; 1 vidro de palmito picado em rodelas finas; 200 g de champignon picados em fatias; 3 tomates não muito maduros picados, sem semente; 100 g de queijo parmesão ralado; Salsa e cebolinha picadas a gosto; 1 copo de requeijão; Cerca de 1 l e 1/2 de água fervendo; Sal a gosto

Risoto delícia

4/5 (2 avaliações)

Por katia inocente

60 min
3 comentários

Ingredientes (4 porções)

2 xícaras de arroz arbórea
1/2 copo de vinho branco seco
300 g de alcatra picada miúda e temperada a gosto
3 colheres de margarina
1 cebola picada miúda
2 dentes de alho espremidos
1 tablete de caldo de galinha
2 cenouras raladas
1 vidro de palmito picado em rodelas finas
200 g de champignon picados em fatias
3 tomates não muito maduros picados, sem semente
100 g de queijo parmesão ralado
Salsa e cebolinha picadas a gosto
1 copo de requeijão
Cerca de 1 l e 1/2 de água fervendo
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Aqueça 2 colheres de margarina e frite a carne.

Passo 2 :

Quando já estiver bem frita acrescente a cebola e o alho e frite mexendo sempre.

Passo 3 :

Acrescente a cenoura ralada, o palmito e o champignon e em seguida o arroz.

Passo 4 :

Coloque o vinho e mexa até evaporar.

Passo 5 :

Acrescente o caldo de galinha e metade da água fervendo.

Passo 6 :

Mexa constantemente e verifique se a quantidade de sal está a gosto, e antes que a água seque de todo acrescente mais água fervendo até que o arroz esteja cremoso e cozido, (cerca de 25 minutos).