Cozinhe o trigo em pressão por 30 minutos.
Escorra, sem enxaguar, deixe esfriar.
Em uma vasilha coloque todos os ingredientes, menos a ricota.
Misture bem, acrescente a ricota misturando levemente.
Decore uma travessa com alface romana de preferência, colocando a salada no centro, sirva com arroz branco.