Desmanche o fermento com açúcar e o leite morno. Junte os outros ingredientes, por último a farinha de trigo até dar ponto para sovar. Divida a massa em duas e deixe descansar por uma hora. Prepare o recheio.
Misture todos os ingredientes.
Abra a massa com o rolo, recheie dividindo esse recheio em duas partes. Enrole como rocambole, pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Deixe assar até dourar. Mais ou menos 40 minutos dependendo do forno.