Coloque a metade do leite e os outros ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
Sem parar de misturar, cozinhe até virar uma espécie de mingau.
Adicione o resto do leite aos poucos e apague o fogo. Deixe esfriar.
Unte uma forma com óleo. Coloque o manjar na forma e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Em uma panela coloque as ameixas, o açúcar e a água. Deixe ferver bastante até a calda engrossar e ficar escura.
Acrescente a calda quando desenformar, já com o manjar gelado.
Dica: usar leite desnatado e leite de coco light deixa o manjar mais leve e menos calórico