No liquidificador, coloque a cenoura, o pimentão, o tomate, a cebola e as azeitonas, todos picados.
Junte a gema, o azeite, a maizena, o sazon e o sal, e bata até ter uma mistura homogênea.
Transfira pra uma panela e cozinhe em fogomédio, com a panela quase tampada, por uns 10 minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar e leve para a geladeira até quando você for servir.