Torta de frutas
Por Alicia Vitória Pereira

Ingredientes (8 porções)

Massa

Recheio

Cobertura

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque o restante dos ingredientes. Misture a massa com as pontas dos dedos até que solte das mãos. Embale e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Passo 2 :

Abra a massa com um rolo, forre o fundo e os lados de 8 forminhas individuais, fure o fundo com um garfo e asse em forno quente (220ºC) por cerca de 20 minutos.

Passo 3 : Recheio:

Misture o leite moça, as gemas, o leite, a maizena e bata, até formas umas bolhas. Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme liso e consistente (mexa por uns 30 minutos).

Passo 4 :

Apague o fogo, junte o creme de leite e as raspas de limão e deixe esfriar.

Passo 5 :

Recheie as massas com esse creme e decore com as frutas.

Passo 6 : Cobertura:

Dissolva a gelatina em três colheres de sopa de água e derreta em banho-maria. Retire do fogo, espere amornar e junte com a calda de pêssego.

Passo 7 :

Mexa e deixe no congelador até ficar com forma de geléia mole e espalhe em cima da torta inteira, formando uma camada brilhante em cima da torta. Leve pro congelador até a hora que for servir.

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