Em uma panela grande esquente o azeite de dendê, frite o alho e o sal.
Acrescente a cebola até dourar. Coloque a carne de siri e mexa por aproximadamente 5 minutos. Acrescente o tomate e deixe cozinhar até começar a dissolver .
Coloque o leite de coco e misture mais um pouco.
Acrescente a farinha de rosca aos poucos, até engrossar e dar um ponto mais consistente.
Encha as casquinhas, polvilhe o parmesão e leve ao forno até dourar.
Fica super leve e saborosa.